Ramazan denince akla ilk gelenlerden biri, fırınlardan yükselen mis gibi pide kokusudur. İftar sofralarının baş tacı olan Ramazan pidesi, yüzyıllardır Türk mutfağının en özel ekmek çeşitlerinden biri olarak kabul ediliyor. Sıcak, yumuşacık ve üzeri susam ve çörekotu ile süslenmiş bu lezzet, oruç tutanlar için adeta bir müjde gibi kabul edilir.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2025 yılı Ramazan pidesi fiyatlarını açıkladı. Geçen yıl kilogramı 60 lira olan Ramazan pidesinin bu yıl en fazla 81 liradan satılacağını belirten Balcı, fırıncı esnafının halkın alım gücünü koruyacak şekilde fiyatları belirlemeye özen gösterdiğini söyledi.
2025 Ramazan Pidesi Fiyatları
Balcı’nın açıklamalarına göre, Ankara, İstanbul ve Antalya’da geçen yıl 250 gramı 15 liraya satılan pidenin bu yıl 20 liradan satışa sunulacağını belirtti. Bursa ve Kocaeli’de 330 gramı 20 liradan satılan pide, bu yıl 370 gram olarak 30 liradan satılacak.
Balcı, Türkiye genelinde pidenin fiyat artış oranlarının ortalama yüzde 33 ila 35 seviyesinde olduğunu, bazı illerde bu oranın yüzde 28-30 civarında kalabileceğini ancak hiçbir ilde artışın yüzde 35’i geçmeyeceğini vurguladı.
Maliyet Artışları ve Fiyatlandırma Dengesi
Ramazan pidesi fiyatları belirlenirken, un fiyatlarındaki yüzde 40, işçilik ücretlerindeki yüzde 45 ve işletme giderlerindeki yüzde 40’lık artışlar dikkate alındı. Ancak buna rağmen pide fiyatlarına yapılan zammın, yüzde 45’lik enflasyon oranının altında tutulduğu ifade edildi.
Balcı, fırıncı esnafının halkın alım gücünü gözettiğini belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Pide fiyatları belirlenirken, hem maliyetleri hem de vatandaşlarımızın alım gücünü göz önünde bulundurduk. Ramazan ayında herkesin iftar sofralarında pideyi eksik etmemesi için esnafımız büyük bir özveriyle hareket etti."
Ramazan Pidesinin Kültürel ve Tarihsel Önemi
Türk mutfağında ve İslam geleneğinde Ramazan pidesinin özel bir yeri vardır. Tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanan bu geleneksel ekmek, iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olarak kabul edilir. İstanbul’daki tarihi fırınlar, Ramazan ayında taş fırınlarda pişirilen pideleri özel tariflerle sunarken, Anadolu’da her şehir kendine özgü pide çeşitleri üretir.
Ramazan pidesi, sadece bir ekmek değil, aynı zamanda bir paylaşım ve bereket simgesidir. Özellikle fırın önlerinde oluşan kuyruklar, hem sabrın hem de oruç açma sevincinin bir göstergesidir.,
Ramazan Pidesinde Sübvansiyon Olacak mı?
Gazetecilerin, pide fiyatlarına sübvansiyon uygulanıp uygulanmayacağına yönelik sorusunu yanıtlayan Balcı, devletin daha önce Kovid-19 döneminde fırıncılara belirli destekler sağladığını hatırlattı. Ancak şu an için devlet desteği yerine, maliyetlerde aşırı yükselişlerin önüne geçmeye yönelik çalışmaların ön planda olduğunu belirtti.
Balcı, özellikle un fiyatlarının geçen yıl 630 liradan 800 liraya kadar yükseldiğini, ancak ilgili kurumlarla yapılan görüşmeler sonucunda fiyatların dengelendiğini ifade etti.
Herkesin Sofrasında Pide Olacak
Fırıncılar Federasyonu, 2025 yılı Ramazan pidesi fiyatlarını belirlerken, hem esnafın maliyetlerini hem de halkın alım gücünü dengelemeye çalıştı. Açıklamalara göre, hiçbir ilde fiyat artış oranı yüzde 35’i geçmeyecek ve Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pide herkesin ulaşabileceği bir fiyat seviyesinde tutulacak.
Yorum Yazın
E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişdir.